Kao što svi znaju, leche To je bijela tečnost koju proizvode ženski sisari, a njezina je funkcija da hrani novorođenče dok ne bude moglo probaviti drugu hranu. S obzirom na važnost njegove uloge u našem postojanju, prikladno je analizirati je kompozicija.
- 87% mlijeka čini voda,
- 13% mlijeka mješavina je različitih tvari,
- debeo,
- proteini,
- šećer,
- laktoza.
Ostale komponente i vitamini To su mineralne soli, enzimi, kalcijum, fosfor, magnezijum, kalijum, natrijum, vitamini A, E, D, B, B 12.
Mitske blagodati mliječnih proizvoda
Ispijanje čaše leche A jedući jogurte pri svakom obroku dobivate čvrste kosti. Međutim, ne slažu se svi oko blagodati mliječnih proizvoda. Uloga mlijeka u dobivanju kalcijuma i snaga kostiju zaista je glavni argument industrija mljekarica i zdravstvene agencije da preporuče njegovu konzumaciju. Bez mlijeka nema kalcijuma, kosti su manje čvrste i pojavljuju se različite vrste oštećenja. Ali to nije sve, pijenje mlijeka ili jedenje jogurti obogaćen kalcijumom i njegovim derivatima, javlja se:
- Smanjen rizik od raka debelog crijeva,
- poboljšana probava,
- poboljšanje imuniteta,
- gubitak težine.
Jedini nezgodan je da apsolutno nijedna od ovih navedenih prednosti nije znanstveno dokazana, osim doprinosa u nogomet. Mlijeko zaista nema puno više što bi moglo doprinijeti da postanemo superheroji.
Navikli smo čuti da je mlijeko najbolje, ali istina je da postoje biljni napitci istih karakteristika i manje masti. Pored toga, neki proizvodi poput sezama sadrže više kalcijuma nego mlijeko.