Ovaj recept je posebno namijenjen onima koji prave dijeta za gubitak težinejer je sastavljen od elemenata koji doprinose malo masnoće i pomažu u kontroli unosa kalorija. Uključivanjem ove riblje pite u svoj jelovnik, dat ćete svom tijelu minimalna količina kalorija u poređenju s drugim tradicionalnim pripremama, ali bez žrtvovanja okusa ili dobre teksture.
Ako ga pripremite kako je detaljno opisano u nastavku, moći ćete uživati i u raznolika i vrlo zasitna hranaBogato visokokvalitetnim proteinima, ovo jelo obično nije uključeno u tipične dijete za mršavljenje. Važno je napomenuti da ne biste trebali pretjerivati s ovom pripremom, jer prekomjerna konzumacija može dovesti do zdravstvenih problema. značajno povećanje kalorija, kao i sa bilo kojom hranom.
Korišćenje Bela riba, bjelance A obrano mlijeko čini ovaj kolač vrlo laganom opcijom, gotovo bez dodanih ugljikohidrata i masti ako kontrolirate veličinu porcije i izbjegavate visokokalorične umake koji ga prate.
Sastojci (5 porcija)
- 1 kilogram riba bez kostiju izbor (oslić, bakalar, svježi bakalar, orada, brancin ili bilo koja bijela riba).
- 4 bjelance.
- Sol.
- Pepper.
- Muškatni oraščić.
- 3 kašike nasjeckanog svježeg peršina.
- 500 kubnih centimetara obrano mlijeko (ili mlijeko na biljnoj bazi s niskim udjelom masti ako je potrebno).
- Biljna rosa.
- 50 g brašno (To može biti integralno pšenično brašno ili odgovarajuća verzija prema vašim prehrambenim smjernicama).
Da biste povećali unos proteina, a istovremeno održali nizak nivo masti, možete kombinovati kilogram ribe sa porcijom nemasni morski plodovi (škampi, kozice ili lagani surimi) sve dok vam prehrana dozvoljava i kontrolirate količinu.
Priprema lagane riblje pite korak po koraku
Prvo ćete morati pripremiti lagani bijeli sosStavite brašno i obrano mlijeko u šerpu, dobro promiješajte pjenjačom i kuhajte na laganoj vatri. Kada se formira glatka pasta, dodajte so, biber i muškatni oraščić po ukusu, neprestano miješajući da biste spriječili stvaranje grudvica. Kada smjesa lagano prokuha i dobije kremastu teksturu, sklonite sa vatre. Ova baza zamjenjuje bogatije umake i pruža glatke teksture do torte.
Tada ćete morati ribu pecite u rerni ili na roštiljuKuhajte ga bez dodavanja viška ulja, samo laganim slojem spreja za kuhanje, kako biste održali niskokalorični sadržaj. Nakon kuhanja, narežite ga na male komadiće ili ga razlomite vilicom, pazeći da nema kostiju.
Dodajte ribu u bijeli sos zajedno sa nasjeckani peršinDodajte bjelanca, sol i biber po ukusu. Dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku pastu; bjelanca će pomoći da kolač zadrži oblik. spužvast i sa dobrom strukturom bez potrebe za dodavanjem velikih količina masti ili sira.
Stavite tjesteninu u posudu za pečenje koju ste poprskali sprejem za kuhanje kako biste spriječili lijepljenje. Zatim kuhajte. u vodenoj kupki Pecite u rerni dok vrh lagano ne porumeni, a sredina ne stegne. Ova indirektna tehnika pečenja pomaže da kolač ostane topao. sočno i veoma mekanobez isušivanja i bez stvaranja velikih mjehurića unutra.
Kada je gotovo, ostavite da se malo ohladi i, po želji, stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se okus pojačao. čvrsta tekstura to olakšava rezanje. Možete ga poslužiti hladno ili blago toplo, u kontroliranim porcijama. uz salate i pirjano povrće ili lagane biljne kreme kako bi ukupno jelo imalo malo kalorija.
Lagani savjeti, varijacije i trikovi za mršavljenje
Bilo koji nemasna bijela riba Ovaj recept odlično funkcionira s oslićem, oradom, brancinom, bakalarom, svježim bakalarom ili iverkom - sve su to odlični izbori. Ako pravite pitu za nekoliko obroka, možete koristiti kvalitetnu smrznutu bijelu ribu, uvijek je odmrzavajući u gornjem dijelu hladnjaka i dobro ocijedite kako biste uklonili višak vode prije dodavanja u smjesu.
Ako koristite smrznutu ribu, lagano pritisnite filete čistim rukama ili kuhinjskim papirom kako biste uklonili višak tekućine. Ovaj korak je ključan za sprječavanje da pita postane gnjecava. vodenasta tekstura i kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje. Također, uvijek održavajte hladni lanac i odmrzavajte postepeno kako biste sačuvali okus i tekstura od ribe.
Velika prednost ovog kolača je što se može pripremite se unaprijedNakon što se ispeče i ohladi, možete ga čuvati u frižideru i koristiti nekoliko dana, jednostavnim odsijecanjem dijela i laganim zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici ili posluživanjem direktno hladnog kao lagano predjelo.
Da biste dodatno pojačali efekat sitosti bez prevelikog povećanja kalorija, možete dodati smjesi lisnato povrće kao što je kuhani i dobro ocijeđeni špinat, ili dio pripravka kombinirajte sa prirodni drobljeni paradajz kako bi se dobila vrlo atraktivan "dvobojni" kolač, uvijek s nutritivnim profilom pogodnim za dijete za mršavljenje.
Kao prilog, umjesto masnih umaka poput klasičnog majoneza, možete se odlučiti za zdrave obloge Na bazi prirodnog nemasnog jogurta sa začinskim biljem, laganog vinaigrette-a ili glatkih biljnih krema. Na ovaj način, jelo ostaje dio dijete usmjerene na... gubitak mase bez odricanja od okusa ili raznolikosti.
Ova lagana riblja pita je vrlo praktičan način da se uključite proteini visoke biološke vrijednosti Na drugačiji način, s glatkom teksturom koju obično uživaju i odrasli i djeca, i koja se savršeno uklapa u uravnoteženi jelovnik za kontrolu težine, sve dok poštujete količinu svake porcije i birate lagane priloge.