Moguće je primijeniti različite jednostavni trikovi uživati u povrću bez ometanja probave. Mnogi ljudi povezuju ovu hranu sa oticanje trbuhaMože doći do nadutosti ili nelagode, ali u većini slučajeva nije potrebno eliminirati ih, već naučiti kako bolje odabrati, pripremiti i kombinirati svako jelo. U nastavku su navedeni različiti prijedlozi. Savjeti za sprječavanje nastanka gasova uzrokovanih povrćem i poboljšavaju probavnu toleranciju na dnevnoj bazi.
Odrežite vodu za kuhanje
Jedan od najčešćih savjeta je obično kuhati povrće da ih skuhate u ograničenom vremenu. Zaustavljanje procesa kuhanja, jednostavnim dodavanjem hladne vode ili skidanjem posude s vatre na nekoliko minuta, vrlo je korisna tehnika za smanjenje prisutnosti fermentabilni oligosaharidi, odgovoran za veliki dio plinova.
Povrće se servira na tanjiru, čime se oligosaharidi smanjuju za polovinu. Ova tehnika je posebno zanimljiva kod Cruciferous povrće (kupus, karfiol, brokula, prokulice, kupus) i sa više vlaknastog lisnatog povrćakoji obično uzrokuju više nadutosti. Kratko početno kuhanje, odbacivanje te vode, a zatim nastavak procesa kuhanja sa svježom vodom ili lagano prženje može napraviti veliku razliku u smanjenju nadutosti.
Druga komplementarna strategija je odabir za nježno kuhanje kao što je kuhanje na pari ili dinstanje s malo vode. Ove tehnike pomažu u omekšavanju vlakana, olakšavajući probavu, ali bez dodavanja viška masti, što također može povećati osjećaj težine u trbuhu.
Uklonite kožu
Drugi razlog koji često uzrokuje gasove i probleme s probavom kod povrća nalazi se u njihovom pielPogotovo ako je gust i bogat nerastvorljivim vlaknima. Ovaj dio je veoma zdrav, ali kod osoba sa osjetljivom probavom može doprinijeti gasovima.
Grašak, na primjer, može se oguliti nakon namakanja u vodi, čak i ako je malo težak. To je još lakše s grahom, na primjer. Ono što možete učiniti je zdrobiti ih ili samljeti da generira neku vrstu "predprobave" koja razgrađuje vlaknaste strukture i omogućava crijevima da imaju manje posla.
Nešto slično se dešava i sa drugim povrćem, kao što je paradajz ili paprikaUklanjanje kore i, ako je potrebno, sjemenki smanjuje količinu nerastvorljivih vlakana i čini ovo povrće mnogo podnošljivijim opcijama za one koji pate od čestih nadutosti. Isto se može primijeniti i na krastavac, tikvice ili patlidžan ako vam se čine teškim kada se jedu s korom.
Kod posebno osjetljivih osoba, počnite sa oguljeno i dobro kuhano povrće I, malo po malo, ponovno uvođenje malih količina kožice pomaže crijevnoj flori da se prilagodi bez izazivanja toliko nadutosti.
Bilje koje se koristi protiv plina
Ako želite dodati malo pikantnosti povrću, možete koristiti karminativno bilje i začini Ove biljke su dobre za borbu protiv nadutosti. Pomažu u razgradnji mjehurića plina u probavnom traktu i potiču lakšu probavu.
Možete napraviti neku vrstu malog paketića od gaze i staviti ga unutra. komorač, kumin, anis, peršun, korijanderi drugi poput kopra, lovorovog lista ili đumbira. Treba ga koristiti tokom kuhanja kako biste vidjeli kako se problemi s nadutošću primjetno smanjuju, posebno u jelima s kupusom, mahunarkama ili vlaknastim lisnatim povrćem.
Možete i popiti jednu infuzija s ovim biljkama Nakon jela, za ublažavanje postojeće nelagode. Mješavina anisa, komorača i kumina ili biljni čaj od đumbira i mente može smanjiti nadutost, poboljšati pražnjenje crijeva i olakšati izbacivanje zarobljenih plinova.
Osim začinskog bilja, vrijedi se pobrinuti i za neke prehrambene navikeTemeljito žvaćite svaki zalogaj, izbjegavajte pretjerano pričanje dok jedete, ograničite gazirana pića, žvakaće gume i tvrde bombone te se odlučite za umjerene porcije raspoređene tokom dana. Ove navike smanjuju količinu progutanog zraka i, u kombinaciji s dobrim izborom povrća i odgovarajućim tehnikama kuhanja, omogućavaju vam da uživate u prehrani bogatoj povrćem uz daleko manje neugodnosti.
Obraćanje pažnje na način na koji jedete povrće, vrstu vlakana koju odaberete, intenzitet procesa kuhanja i korištenje začinskog bilja za probavu može potpuno transformirati iskustvo: od osjećaja stalne nadutosti do mogućnosti da u potpunosti iskoristite ovu hranu s mnogo lakšim i ugodnijim osjećajem u želucu.