Povrće mora biti kraljica ovog ljeta, zajedno s voćem, lagano je i sadrži puno vode, bogat vitaminima i hranjivim sastojcima koji će vam pružiti energiju, ali da bismo bili sigurni da su netaknuti, moramo izmjeriti kako ih trošimo.
Iz tog razloga, kažemo vam koji su najbolji načini za pripremu povrća, jer postoji mnogo načina. Jedan trik je da ih konzumirate sa svojim izvorno žive bojeKako ih kuhamo i kada se izgube, unutra će ostati manje vitamina i hranjivih sastojaka.
Donosimo vam niz vrlo korisnih savjeta koje ste možda već znali ili niste znali, iako podsjetnik nikada ne škodi.
Priprema povrća pre kuvanja
- Iseci komade povrća što veći, jer ako se usitne vrlo fino, imat ćete mnogo veću mogućnost da njihovi minerali i vitamini pobjegnu.
- Bolje ne koristiti gulilicu: Za neko povrće, da, kao što je slučaj sa mrkvom, ali sve dok to nije potrebno, nemojte uklanjati kožicu s tikvica ili papra, na primjer, tako da će ostati netaknuto.
- Sačekajte 10 minuta prije nego što ih konzumirate: jednom skuhane, pričekajte nekoliko minuta prije nego što ih pojedete jer neko povrće poput brokule ili cvjetače više aktivira njihove hranjive sastojke.
- Neka povrće diše: u slučajevima kao što su luk ili češnjak, bolje je da ih malo oksigenirate kako biste maksimizirali vitamine, idealno je da povrće ne hladite dugo u hladnjaku, već da budete u našoj smočnici najkraće moguće vrijeme i da ga konzumirate odmah.
Kako kuhati povrće
- Kuhanje na pari: Većina namirnica odupire se ovoj vrsti kuhanja više od bilo koje druge vrste, uzmite soparnik i uživajte u blagodatima kuhanja na pari. Hrana povećava vaše šanse i do 400% u odnosu na vrenje, na primjer.
- Pazite na vremena: nikada ne kuhajte povrće više nego što bi trebalo, laskav aspekt ovih proizvoda je taj što je svjež i što je više svježine to je bolje. Stoga, neka ostanu oštri i gotovo netaknuti.
- Povrće sa žara: uz pomoć dobre kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja za pojačavanje okusa i kuhanje na laganoj vatri. Iako će opcija ne dodavanja bilo koje vrste biljnih masti pomoći u održavanju njihovih antioksidansa.
- Ne prekuvajte povrće: pogledajte njihove boje, ne tjerajte ih da promijene ton, pokušajte da ostanu gotovo kao u svom prirodnom stanju.
Konačno, nemojte se ustručavati dodati puno raznolikog povrća, zelenila i zelenila u svoja jela, nemojte ostati samo s jednim. To omogućavaju kombinirano i miješano na toliko načina koje svako jelo čine istinskim i ukusnim.