Sjemenke suncokreta, poznate i kao cijevi, oni su hrana Ima veliku količinu hranjivih tvari, donosi mnoge koristi tijelu i ima bogat i poseban okus. Moći ćete steći ih u bilo kojoj trgovini, trgovini prehrambenih proizvoda ili prodavnici prirodne hrane.
Sada je važno spomenuti da ako u svoju prehranu uključite sjemenke suncokreta, svom tijelu ćete osigurati elemente kao što su ugljeni hidrati, magnesio, zdrave masti, masne kiseline, utakmicu, proteini, nogomet, vitamin E y kalijuma između ostalih hranjivih tvari.
Neke osobine sjemena suncokreta:
» Oni će se poboljšati vašu moždanu funkciju.
» Oni će vam pomoći kako bi se izbjegli problemi s cirkulacijom i kardiovaskularnim sistemom.
» Poboljšat će se performanse sportista.
» To će ti pomoći kako bi se izbjegle fizičke povrede.
» Poboljšat će se stanje vaše kože.
» To će vam pružiti antioksidativni učinak.
» Oni će vam pomoći za liječenje dekalcifikacije ili bolesti povezanih s kostima.
Proširene pogodnosti i svojstva
Bogato mono i polinezasićenim mastima, doprinose ravnoteži holesterola (podižu HDL i snižavaju LDL) i pomažu u smanjenju triglicerida. fibra podržava crijevni tranzit i bori se protiv zatvora; sa samo 2 žlice dobijate oko 2,4 g vlakana. Osim toga, njegov sadržaj vlakana biljni protein (≈5 g na 2 supene kašike) podstiče održavanje i razvoj mišićne mase.
Oni takođe promovišu sitost i mogu podržati regulaciju tjelesne težine zbog kombinacije proteina, vlakana i zdravih masti. Ipak, imaju visoku energetsku vrijednost, pa je najbolje umjereno konzumirati (2 supene kašike daju otprilike 143 kcal).
Magnezij i triptofan doprinose sintezi serotonina, pomažući u upravljati stresom, anksioznost i bolji san. vitamin E, selen i druge fitokemikalije imaju snažan učinak antioksidant, korisno za odgađanje starenja kože i zaštitu od oksidativnih oštećenja.
Oni doprinose holin, selen i vitamin Enutrijenti s neuroprotektivnim efektima povezani s njegom kognitivne funkcije. u cink podržava mušku plodnost i folna kiselina To je ključno u fazama velike potražnje (na primjer, trudnoća). magnesio potiče opuštanje krvnih sudova i pomaže u kontroli krvni pritisakNjegov mineralni profil (kalcijum, fosfor i magnezijum) doprinosi zdravlje kostiju i mišićav.
Nutritivne informacije i preporučena porcija
Za svakog 100 G sjemenki suncokreta: ≈ 584 kcal, 21 g proteina, 51 g ukupnih masti (≈4 g zasićenih i ≈42 g nezasićenih), 20 g ugljenih hidrata (≈3 g šećera), i 9 g vlakana; natrijum ≈9 mg. Ključni mikronutrijenti: vitamin E, folna kiselina, magnesio, selen, cink y brdo.
Praktični dio je od 30 G (≈¼ šolje): 160–170 kcal, 5–6 g proteina, ≈14 g masti (uglavnom nezasićenih) i 2–3 g vlakana. Ova porcija optimizuje unos nutrijenata bez prekoračenja kalorija.
Kako ih pravilno konzumirati
- Načini upotrebeprirodno kao grickalica, u salatama, jogurtu, smoothiejima, kremama, hljebu, domaći krekeri, granole i zdjele zobene kaše. Mogu se kupiti sa ili bez ljuski, sirove ili tostirane, sa ili bez soli.
- Zdrave preferencije: dati prioritet verzijama bez soli da se brine o krvnom pritisku.
- Sa školjkom: uzima sjeme u usta, razbija ljusku zubima i vadi zrno; izbjegavajte gutanje ljuske.
- Derivati: od njih se također pravi suncokretovo ulje.
Vrste i uobičajene upotrebe
Postoje tri vrste koje se obično koriste s različitim profilima masti: linolna (najčešći u potrošnji), oleinska (bogatije oleinskom kiselinom) i NuSun (međuravnoteža, široko korištena u naftnoj industriji). Ove razlike utiču na stabilnost i okus Konačni proizvod, ali svi su vrijedni u uravnoteženoj prehrani.
Mjere opreza i moguće nuspojave
- Kalorijska gustoća: Prejedanje može dovesti do debljanja.
- NatrijumSlane verzije povećavaju unos soli; umjereno unosite ako želite kontrolirati unos soli. krvni pritisak.
- Tragovi metalaPrekomjerna konzumacija može povećati izloženost kadmijpoštujte dnevnu količinu hrane.
- Alergije: neuobičajeno, ali moguće (osip, svrbež ili drugi simptomi).
- Probavni: progutati školjka ili velike količine mogu uzrokovati zatvor ili nelagodnost.
- Višak mikronutrijenata: vrlo visoki unosi mogu prekomjerno povećati utakmicu o selen.
Zdrave ideje i recepti
Pečene i začinjene sjemenke suncokreta
Sastojci: ⅓ šolje sjemenki; 1 kašičica vode; ½ kašičice kari praha; prstohvat soli; ½ kašičice maslinovog ulja.
RazradaPomiješajte sjemenke, vodu, curry prah i sol. Propržite na ulju na srednjoj vatri. miješanje dok ne porumeni. Ohladite prije čuvanja u hermetički zatvorenoj posudi.
Energetski keksi sa sjemenkama
Sastojci1 šolja meda; 3 kašike margarina i 3 kašike putera; 1 kašičica vanilije; 2/3 šolje bijelog brašna i 2/3 šolje integralnog pšeničnog brašna; 1 šolja zobene kaše; 1/2 kašičice praška za pecivo; 1/4 kašičice soli; 1/2 šolje neslanih sjemenki suncokreta; 1/2 šolje sjeckanih sušenih višanja; 1 jaje; 1/2 kašičice ekstrakta badema.
RazradaPomiješajte mokre sastojke; dodajte suhe sastojke; umiješajte sjemenke i voće. Poslužite na papiru za pečenje i peći na 180°C 8-10 minuta dok ne porumeni.
Domaća granola od suncokreta
Sastojci300 g zobenih pahuljica; ½ šolje sjemenki suncokreta; ½ šolje badema; ½ šolje sjemenki bundeve; ¼ šolje sjemenki susama; ¼ šolje kokosovih pahuljica (po želji); ¼ kašičice cimeta; ¼ kašičice soli; ¼ šolje vode; ¼ šolje suncokretovog ulja; ½ šolje meda; 2 kašike smeđeg šećera; ½ kašičice vanilije; 1 šolja miješanog suhog voća.
RazradaPomiješajte suhe sastojke; prokuhajte vodu, ulje, med i šećer; prelijte preko suhih sastojaka i pecite na 135ºC oko 60 minuta, povremeno miješajući. homogeno prženjeČuvati u frižideru.
Često postavljana pitanja
- Koliko kalorija imaju? Šaka (28–30 g) sadrži ~160–170 kcal, 5–6 g proteina, ~14 g masti i 2–3 g vlakana.
- Da li se debljaju? Ne ako se konzumira sa umjerenostNjegova visoka sitost može pomoći u kontroli apetita.
- Koliko jesti dnevno? Obrok od 30 G To je koristan vodič; prilagodite ga svojim potrebama i aktivnostima.
- Da li uzrokuju zatvor? Može se desiti ako vi proguta ljusku ili ako se konzumiraju u prekomjernoj količini.
Poreklo i zanimljivosti
Cijevi dolaze iz suncokret (Helianthus annuus), biljka iz porodice glavočika porijeklom iz Sjevernoj i Centralnoj AmericiBotanički, komercijalna cijev uključuje ljusku koja štiti jestivo zrno. Zemlje poput Rusija, Kina, Sjedinjene Američke Države i Argentina Ističu se po svojoj proizvodnji. Na tržištu se mogu naći sirovo ili tostirano, sa ili bez soli, i sa raznim aromatiziran u nekim regijama.
Integrirajte ih svjesno – dajući prioritet verzijama bez soli, poštujući Porcija od 30 g i njihovo kombinovanje sa voćem, povrćem i integralnim žitaricama - omogućava vam da iskoristite njihovu izuzetnu nutritivnu gustinu za zdravlje srce, el mozak, u pielthe mišiće i kostiju.
